まあ、いえそばのデモの続きをご覧ください
▲水回し～こね
ハンドルを回して粉に水が回ったら、「こねべら」というパーツを差し込んでこねに移行するはずなんだが、今回の仕様の粉では捏ねの状態には至りませんでした。これは、粉によりますと、開発者の説明。
▲水回しのフィニッシュ
というわけで、フタをあけると、そこには水回しが完了した粉がありました。
▲こね～くくり
いえそばは二人前まで玉が作れますので、鉢でこね～くくりをするほどの大きさにならないため、まな板で作業。まな板は付属していませんので、いつもの家庭用を使ってくださいとのこと。
ここは、少～し熟練がいるかも。
