本日の魚のアクアパッツァ

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カフェドゥマゴのお料理

その日に入荷した新鮮な魚を一匹まるごとポワレして、白ワインやオリーブ、ケッパー、トマトといっしょに蒸し煮した贅沢な一皿(3150円)。ふっくらした白身はもちろん、香ばしく焼けた皮もおいしさの大切な構成要素。魚の旨みがにじみ出ているソースもいっしょにお楽しみください。