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魚介の旨味とサフランの香りいっぱいのパエリアは手間がかかりそうですが「実はちっとも難しくないんですよ」とシェフ。パエリアパン（フライパン）で作る方法と炊飯器で作る方法の2通りをご紹介します。

下北沢のBEAE POND espressoのコーヒー豆は、気鋭の焙煎士・吉見紀昭さんが手がけています。哲学もファッションも、今までに出会った焙煎士とは異なる個性的な彼に、真剣で熱のこもったお話をうかがいました。

JRフードビジネスが改札口前にオープンさせたのは、サイフォンが美しく並ぶ「現代版・昔の喫茶店」。ヨーロッパのホテルのロビーをイメージした、落ち着いた空間です。手作りサンドイッチやワッフルとともに。

全国のコーヒー好きに名を知られる島根の3軒。オーナーは2005年世界バリスタチャンピオンシップで準優勝に輝いた門脇洋之さん、父・門脇美己さん、弟・門脇裕二さん。一杯への情熱に満ちた3人のお話をお届けします。

インドネシア海底に眠るスンダランド大陸は縄文人のルーツ。その名前を冠したカフェでは、スパイスの香りと音楽に導かれ、世界を旅するようなフード＆ミュージックトリップが楽しめます。

20代の男性オーナー3人が作ったカフェは、一人で読書しながらコーヒーを楽しむのに最適の場所。サイフォンで点てるスペシャルティコーヒーの香りが、シャープさとぬくもりの調和した店内を満たしています。

老舗トロワ・シャンブルの遺伝子を受け継いだカフェは、2007年の開店ながら、ネルドリップするオールドビーンズコーヒーの深い味わいと「伊万里」直伝のシチューが自慢。色あせない“喫茶店”の魅力をお届けします。

終戦直後に創業し、新宿が若者文化の中心だった60～70年代には「頑固親父の喫茶店」として人々に愛された伝説の名店、茶房青蛾（さぼう・せいが）。2017年4月、東中野で待望の復活を果たしました。

島根の有名珈琲店をご紹介。オーナーは二人の息子さんを日本バリスタチャンピオンに導いた門脇美己さん。穏やかな口ぶりに一杯への情熱を秘めた門脇さんのお話をお届けします。

青山で人気を集めていたCafe Eightが青葉台の住宅街に移転。ベジタリアン料理とは思えないスパイシーでコクのあるおいしさも、体質別に3種類揃う「ヨガクッキー」も健在です！