飲んで楽しいワイン
ヴルティッチ氏は終始ゴキゲンな様子で語り続ける。「飲んで楽しめるけれど、とてつもなく大きなワインではない。エレガントだけど、アルコールは高すぎない。エレガントさ、女性らしさ、酸がたっぷりあるけれど鋭くない、渋味もしっかりあるがタニックでない……調和していて、もっと飲みたい、と思うような味わいを目指しているんだ」 |
「私の好きなワイン？ ボルドーやブルゴーニュ、バローロやキアンティのエレガンスが好きだな。極めつけはシャトー・オーゾンヌの1990年ヴィンテージ。大好きなんだ」といってニッコリ笑う。ワイン愛好家が造る、ワイン愛好家のためのワインである。
