ワイン/ワインが際立つ飲み方と料理

『表参道ヒルズ』をワイン的に徹底活用!

オープンしたての『表参道ヒルズ』。ここになんと、プリペイドカードを使ったセルフサービスでワインの試飲ができる店が。最上階から表参道を見下ろしつつワインが飲めるレストランもチェック。

執筆者:橋本 伸彦

安藤忠雄の新作には「スパイラルスロープ」

同潤会青山アパートがあった場所が、蘇った。安藤忠雄のプランは、地上部は表参道のケヤキ並木に合わせた高さの建物。これを地下深くへと拡張することで、思わぬ広がりと落ち着きを引き出したのが彼のアイディアだ。間口250mの帯状の敷地に、ショップのエリアは地下3階から地上3階まで。吹き抜けの周りに表参道を象徴する全長700m・勾配3度のゆるやかなスロープがらせんを描き、ショップたちをつないでいる。

吹き抜けから各フロアが見下ろせる

表参道に面した眺めのいい3階にワインが充実しているレストランが2軒。ワイズテーブルが経営するトラットリア&ピッツェリア『ザザ』は、大きなガラス張り部分から光が差す明るいフロア。オープンキッチンもあり、ナポリの下町風というよりピカピカのショールームのようだ。いっぽう、和食で知られる『宮下』が出店している『洋食MIYASHITA』は漆塗りのようなツヤのある壁、おだやかな味わいの洋食で落ち着いた雰囲気を醸し出す。
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