『表参道ヒルズ』をワイン的に徹底活用！(2ページ目)

日本酒バーにもレアなワイン

少しスロープを下ると、カウンターで日本酒を試飲して買物ができる『はせがわ酒店』がある。蔵元に頼んで特別に昔のラベルでボトリングしてもらったというミニボトルなど、レアなアイテムがずらりと並ぶ。ニッポンのワインも置いているのだが、表参道ヒルズ出店にあたり特別に出してくれたというアイテムを発見した。

冷蔵ケースの中に鎮座している

勝沼醸造の『KW番匠田葡萄園シャルドネ』は、自社の単一畑でブドウ粒をピンセットで間引きして凝縮感を高めるという。年産わずか300本。いま流通しているのが2005年ヴィンテージだが、ここにはなんと1995年・1999年が並んでいた。日本のワインの古酒となると、そう滅多にお目にかかれない。さすが、はせがわ酒店。生産者と強いつながりを築いている。