切り札ジュリオの魅惑
ガンベロ・ロッソというワイン評論誌がある。ここのガイドの最高評価トレ・ビッキエーリを通算14回受賞し続けているのが、フェッラーリの最上級キュヴェ『ジュリオ・フェッラーリ』だ。シャンパンでもないのにワイン売り場では1本1万円台で売られている。その位で売られて然るべきクオリティなのだ。まず、このワインは毎年造られるわけではない。マゾ・ピアニッツァというひとつの畑で取れるシャルドネ。この出来がよかった年にだけ造られる。そして瓶内熟成だが、ベーシックキュヴェが2年以上、ペルレは3～3.5年なのに対してジュリオは最低9年を経て出荷。酵母の澱とともに9年以上過ごした、まったりワインである。
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グラスに注いでみよう。淡い麦わら色である。ほんのり緑がかっている。泡がとてもきめ細かい。香りはしばらく開かない。しばらく待って、やっと香りが充分に立ってくる。繊細な調和を保った香り。いい予感だ。
ひとくち含んでみよう。先ずしっかりとした酸味がある。若々しい。まだ硬いと言ってもいいが、はつらつとしていて力強い。充分な熟成の可能性を秘めている。しかし後味はすでに、優れたブドウだけが示すなめらかな滋味を長く、長く…たたえる。よく調和が取れているので、今飲んで充分に楽しめる。
いかがかな？こんな体験は、そう頻繁にあると癖になって困るやも知れぬ。だがそう、クリスマスにレストランで、大切なあの人と一緒にというのはどうだろう。周囲のテーブルも眼中にはいらぬほど、ふたりで陶然とワインを見つめるのは？
輸入元：日欧商事 03-3582-1490
■ 本文中の商品名と参考小売価格
フェッラーリ ペルレ 2000 ￥4,500
フェッラーリ ブリュット NV ￥3,800
ジュリオ・フェッラーリ リゼルヴァ・デル・フォンダトーレ 1994 ￥12,000
・→Page1 フェッラーリは車？それともスプマンテ？
・ Page2 キュヴェ『ジュリオ・フェッラーリ』の魔法
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