
安渓鉄観音というお茶の素性
鉄観音種という品種の茶樹で作られますが、独特の製茶法でほか「包揉」という布で包んで揉捻する方法によって、茶葉の香りをより引き出すことに成功したお茶で、その製法は、台湾にも受け継がれています。10年程前から安渓鉄観音茶の品質向上の為に、毎年、春茶(4月下旬~5月上旬)と秋茶(9月下旬~10月上旬)の茶王品評会がひらかれており、香港をはじめとする世界中に、最高級のお茶として出荷されています。


いまでも受け継がれる伝統のお茶
そんな昔ながらの鉄観音をいまだに香港で作り続けているのは、九龍の「茗香茶荘」(香港九龍九龍城候王道77號)。文化大革命の頃、大陸から香港に渡ってきた陳さん一族が経営する茶荘で、もともと祖父の代から茶を商う商売をしていたそうです。グルメの達人である蔡[シ蘭](チャイラン)さんも贔屓にするお店で、炭火焙煎した鉄観音や普[シ耳]茶などを取り扱っています。とくに、ここの、「冠軍茶王」「炭火精選鉄観音」等の優れた鉄観音は、質と価格のバランスも非常によく、コストパフォーマンスのとても良いお茶と言えるでしょう。香港らしい名品です。こんなお茶を入手できる茗香茶荘は、最近の見かけばかり奇麗な香港の茶荘とは一線を画す、すばらしい老舗茶荘です。



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□ 老地方茶坊
http://www.wizard-jp.com/
□ バンブー茶館
http://www.chakan.org/
