紅茶の品種　中国種・アッサム種

私たちが毎日楽しんでいる紅茶。紅茶の生産地で栽培されている品種には大きく分けて、中国種とアッサム種があります。このほか、雑種や交配種など産地に適した品種が栽培され、その産地の土壌や気候によって個性的な紅茶が生まれます。良い品種は挿し木によって増やされます。ここで中国種とアッサム種の特徴をまとめてみましょう。

【中国種】　　　　　　　　　　　　
葉の大きさ（成熟葉）　　小さい　（9×3cm以下）
葉の特徴　・厚みがある　　　　　　　　　
　　　　　・葉先に丸みがある。　　　　
　　　　　・葉肉は薄くて硬め。　
木　　　　・２～３ｍ　
　　　　　・樹の下の方から枝分かれしている。
育成条件　・比較的寒さや干ばつに強い。　
　　　　　・寒冷地や湿度のある暑いところでも生育可能。　　　　　　
タンニン含有量　　少ない
　　　　　　　　　　　

【アッサム種】
葉の大きさ（成熟葉）　　中国種の約2倍程度（12×４cm以上）
葉の特徴　・中国種より薄い。
　　　　　・葉先が尖っている。
　　　　　・葉肉は柔らかいが厚め。
木　　　　・10ｍ以上になるものもある。
　　　　　・幹があり、枝分かれが少ない。
育成条件　・湿度のある暑いところを好む。
　　　　　・寒冷地や乾燥したことろでは生育が難しい。
タンニン含有量　　多い


■協力：　野菜茶業研究所　佐波　哲次氏
■関連リンク：　アッサム茶誕生のはなし