パンは人生を楽しくする
「クピド！」との出合いは、奥沢に住む友人が「家の近くにおいしいパン屋さんができた」といってお土産にくれた数種類のシンプルなパンでした。なにやらこだわりがありそうなパンの、そのどれもがおいしくて、すぐに食べきってしまったのを記憶しています。わたしはいつも、パンのことを「小さいけれど確かな幸せ」だと思っています。 クピド！を運営する澤口洋明さんも、同じようなことを言います。 「パンは人生を楽しくするものだ」と。
今から2年前に澤口さんがクピド！をオープンすることになった最初のきっかけは、フランスを旅行中に食材店「ダ・ローザ」で買ったワインとハムをパン屋さん「カールトン」のバゲットと一緒に楽しんだことでした。「ひとり1000円足らずでこんなにおいしくて、こんなに幸せな気持ちになれるなんて！」と感激したことが、その後の澤口さんの人生を変え、今につながっているのだそうです。
 |
| 壁の鏡にはかわいい落書き。映っているのは売り場と厨房 |
 |
| 職人の東川司さん（左）、店の経営と販売担当の澤口洋明さん（右）。澤口さんが好きでよく食べるパンは「カンパーニュセレアルにバターと生ハムのサンドイッチ、それからベルリーナにバターとハチミツ」。東川さんは「メロンパンやあんぱんなどの菓子パンが好き。あんは炊いていますよ」。 |
そんなクピド！をご紹介します。
