そら豆とポテトのサンドイッチ(2ページ目)

そら豆とポテトのサンドイッチの材料と分量（2人分）

そら豆とポテトのサンドイッチの材料

そら豆　　8～10粒
ジャガイモ（男爵、キタアカリなど）　1個
チーズ（マリボー、サムソー、ペコリーノ等）20ｇ
マヨネーズ　少々
塩　少々
コショウ（白）少々
食パン　8枚切りの厚さ　約3枚分
（ミニ食パンなら4枚分）

そら豆とポテトのサンドイッチの作り方

1：そら豆はサヤから出し、ジャガイモは皮をむいて角切りにする。（時間があれば皮つきを丸ごと茹でる）
2：塩水でジャガイモを茹で始め、沸騰したらそら豆を入れる。
3： そら豆は1分くらいで茹で上がるので、先にザルにとる。あら熱が取れたら薄皮をむく。
4： ジャガイモが柔らかく茹で上がったらフォークなどでつぶしてマヨネーズであえる。
5： ジャガイモが混ざったらそら豆を加えて軽く混ぜ、塩コショウする。
6： パンにマヨネーズを塗って5をのせ、薄く削ったチーズをのせる。


7：パンで挟んで食べやすい大きさにカット。（切り落としたミミでキャラメルコートができます）。食べるまで乾かないようにラップなどでくるんでおく。

組合せのポイント

そら豆とポテトのサンドイッチはやさしく淡白な味わいです。ハード系のパンを使ったサンドイッチと組み合わせるといろいろな味わいを楽しめます。

そら豆とポテトのサンドイッチ（左）、桜胡瓜のハムサンドイッチ(右）

【関連記事】おいしいパン料理レシピ集