フロマージュ風クリームとシュガートーストの朝食　生姜糖トーストのクリーム添え

フロマージュよりあっさりとしていてヨーグルトより濃厚なクリームを、ショウガの香りのシュガートーストと一緒にいただきます。 それは大人の甘党のための朝食。デザートのように楽しい一皿です。

普通の根ショウガ（近江生姜）を使います。

yogurt fromage blanc/w ginger sugar toast

生姜糖トースト（ginger sugar toast)の作り方

【材料】
バゲットなどプレーンなパン
バター
きび砂糖
近江生姜（すりおろす）
シナモン

パンにバター、すりおろしたショウガ、砂糖をのせてトーストし、仕上げにシナモンを振る。

きび砂糖はメープルシュガーと似た深みのある素朴な甘さ

フロマージュブラン風クリームの作り方

【材料】
プレーンヨーグルト250g（2人分）
好みのドライフルーツやナッツ
蜂蜜

1.ペーパーをセットしたコーヒーフィルターにヨーグルトを入れ、ラップををし、カップやカフェオレボウルの上にセットして、冷蔵庫に入れる。
夜寝る前にそれをしておけば朝には出来上がる。（約4～8時間）

2.器に盛りつけて、ドライフルーツやナッツ（写真はペカンナッツ、アーモンド、グリーンレーズン、プルーン）を散らし、蜂蜜をかける。

このクリームは胡桃とレーズンのパンにも合う。
シュガートーストはバゲットに限らず、大きめのスライスで作って、それだけでも美味しくいただけます。また、シュガートーストにしなくても、胡桃とレーズンのパンをカリっとトーストしたものもヨーグルトのクリームと合います。その日の気分に合わせて、お好きなように楽しんでみてください。



前のページは新ショウガの蜂蜜漬けで作る生姜の蜂蜜トーストと小さな料理です。

【関連サイト】元気になれる朝ごはん

カンパーニュの生姜糖トースト/胡桃とレーズンのパン

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