パン/パン屋さん取材レポート(東日本)

リスドォル ミツ 無添加パンへの熱い思い(2ページ目)

添加物。一番怖いのは、知らずに使うこと。口にしていくこと。一般消費者は、正確な情報は把握しにくいもの。無添加パンに情熱をかけるリスドォルミツの廣瀬満雄さんにお話を伺いました。

清水 美穂子

執筆者:清水 美穂子

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聞けば聞くほど、恐ろしくなる添加物の話。でも闇雲に怖がっていても仕方がありません。 10年後20年後の体のため、自分のできることは何かを考える。きちんと考えるためには正確な情報を得て努力をしていく ことが消費者にも求められているのでしょう。 「パンのファンが増えパンに対する認識、知識を消費者サイドそして我々パン屋サイドの両方が 構築していくのはすばらしい事です。」と語る廣瀬さん。 今後は同業者にも無添加パンの製法を公開し、添加物を使わなくても 良いパンができることを伝えて行きたいのだと豊富を語られていました。 国内宅配サービスはもちろん、ハワイ店からのアメリカ本土への宅配といった、グローバルなサービスもあります。
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詳しくはホームページを御覧下さい。

リスドォルミツ

東京都杉並区西荻南3-8-7
TEL 03-3332-9683
FAX 03-5346-0032
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