「山嵐」の「白スープ」750円
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背脂をたっぷり使ったラーメンが人気。シャイで自信なさげな店主だが、だからこそ日々のスープ作りには熱心。「これでいいのか？」と日々問答しながら最高の出来に仕上げる。開店間もないときに来店したときは私だけだったが、今では行列が途絶えない人気店に。
●ガイドが書いたこの店の記事。
■札幌市豊平区平岸1条9丁目6番1号 TEL:011-815-3030
営業時間:11:30～15:00、17:00～20:30（スープなくなり次第終了） 休日:月曜
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