2/2 マイブーム「汁なし担々麺」Part2 [ラーメン] All About

栄児家庭料理＠新板橋

　▲住宅街にあり、外観も中国料理店には見えない。

四川風中国料理の店が多い新板橋界隈。こちらは板橋区役所前駅との中間くらいの住宅街にある。外観はあまり中国料理店風ではないが、店内はその名の通り家庭的な雰囲気。大きなテーブルでの相席は気にならない。

　▲汁なし担々麺　1000円

汁なし担々麺を注文。ランチセットで頼むかどうか迷った末に単品で頼んだつもりだったが、セットの水餃子が出てきた。この水餃子もなかなか旨い。汁なし担々麺はナッツと花椒とラー油がかなり効いており、本格派でおいしい。住宅地なのだがお客さんは多い。他の人が食べてる麻婆豆腐が実にうまそう。辛さは調節できる。普通の辛さで頼んでみた結果、結構痺れたが私はまだまだいけそうだった。四川風の汁なし担々麺は花椒やラー油が底に入ってる場合が多く、よくかき混ぜてから食べる。後半辛くなるのは混ぜ方が足りないからか。後で花椒の痺れが心地よくやってくる。余談だが、この四川特有の調味料「花椒」は「ほあじゃお」と読み覚えにくいが、逆から読むと「おやじあほ」となってこれなら忘れない（笑）。