じゃがいもと卵ときゅうりのサラダレシピ
メインのおかずに、ちょっと添えたいサラダ。冷蔵庫にあるものでパパッと作るあっさりポテトサラダです。主材料は、じゃがいも、きゅうり、卵とシンプル。だから気軽に作れます。
ポテトと卵ときゅうりのサラダの材料（4～5人分）
ポテトと卵ときゅうりのサラダの作り方・手順
ポテトと卵ときゅうりのサラダの作り方
1：じゃがいもを茹でる。
じゃがいもはきれいに水洗いします。皮をむかずに、たっぷりのお湯で中心までやわらかくなるまでゆでます。きゅうりは薄い輪切りにして塩（分量外：1つまみ）を振って軽くもみ、余分な水気を絞ります。卵も固ゆでにします。
2：お好みの加減につぶす。
ゆであがったじゃがいもはザルに揚げて水気を飛ばします。じゃがいもと卵の皮をむき、マッシャーなどでお好みの加減につぶします。余熱があるうちに塩コショウで下味をつけます。
3：全体をよく混ぜる。
あわせマヨネーズの材料をすべてよく混ぜ合わせ、つぶしたじゃがいもと卵に加えて全体にからまるよう混ぜます。その後、水気をしっかり絞ったきゅうりを加えて全体をよく混ぜます。
ガイドのワンポイントアドバイス
サラダの中に入れる具は、お好みで。パセリや、刻んだピクルス、サラミなどを加えてもおいしいです。ゆでたポテトや卵、きゅうりの水気はしっかりと除いてから和えます。
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※衛生面および保存状態に起因して食中毒や体調不良を引き起こす場合があります。必ず清潔な状態で、正しい方法で行い、なるべく早めにお召し上がりください。また、持ち運びの際は保存方法に注意してください。
