じゃがいもと卵ときゅうりのサラダレシピ
メインのおかずに、ちょっと添えたいサラダ。冷蔵庫にあるものでパパッと作るあっさりポテトサラダです。主材料は、じゃがいも、きゅうり、卵とシンプル。だから気軽に作れます。ポテトと卵ときゅうりのサラダの材料（4～5人分）
ポテトと卵ときゅうりのサラダの作り方・手順
ポテトと卵ときゅうりのサラダの作り方
1：じゃがいもを茹でる。
じゃがいもはきれいに水洗いします。皮をむかずに、たっぷりのお湯で中心までやわらかくなるまでゆでます。きゅうりは薄い輪切りにして塩（分量外：1つまみ）を振って軽くもみ、余分な水気を絞ります。卵も固ゆでにします。
2：お好みの加減につぶす。
ゆであがったじゃがいもはザルに揚げて水気を飛ばします。じゃがいもと卵の皮をむき、マッシャーなどでお好みの加減につぶします。余熱があるうちに塩コショウで下味をつけます。
3：全体をよく混ぜる。
あわせマヨネーズの材料をすべてよく混ぜ合わせ、つぶしたじゃがいもと卵に加えて全体にからまるよう混ぜます。その後、水気をしっかり絞ったきゅうりを加えて全体をよく混ぜます。
