トッポギ風！ お餅とさつま揚げの韓国風炒めレシピ

お餅とさつま揚げの韓国風炒めのレシピ……トッポギ風！

韓国風炒めの材料（約4人分）

韓国風炒めの作り方・手順

韓国風炒めの作り方

1：材料を切る。

切り餅は、縦に4等分に切ります。さつま揚げも切り餅の大きさに合わせて短冊切りにします。長ネギはななめ薄切りにします。しょうがはみじん切りにします。

2：両面を軽く焼く。

フライパンにごま油としょうがのみじん切りを入れ、火にかけます。しょうがを軽く炒めたらお餅がくっつかないように入れ、両面を軽く焼いて一度フライパンから出します。（このときお餅に完全に火が入っていなくてもよいです）

3：軽く炒めたら焼酎を加える。

同じフライパンに、さつま揚げと長ネギを入れ、軽く炒めたら焼酎を加えます。沸騰したら鶏がらスープとコチュジャン、ナンプラーを加え、再び沸騰するまで炒めます。

4：ソースがよく絡むように炒める。

一度取り出したお餅を再び加え、ソースがよく絡むように炒めます。最後にお好みでひねりごま（白ごまを指先で軽くつぶす）を振ります。

ガイドのワンポイントアドバイス

コチュジャンの量は、お好みで調節してください。またナンプラーも、コチュジャンの塩分に合わせて調節してください。さつま揚げの代わりにイカやタコなどを使ってもおいしいです。