妊婦さんに「カラフルピクルス」妊娠中のおすすめ料理レシピ

妊娠時期の食事には何がおすすめ？

妊娠している時の食事、赤ちゃんのために気をつけたいとはいえ、なかなか難しいのが現状ではありませんか？ つわりで食べ物の嗜好に偏りがでたり、作る気になれなかったり……。今回は、酸味が食欲を増進してくれる「カラフルピクルス」をご紹介します。市販のドレッシングなどで食べてしまいがちなお野菜を、酢の味で食べるので、油分や塩分を摂りすぎる心配がありません。

また、冷蔵庫で3日くらいなら、作り置きができるので毎回作らなくても済むのも嬉しいですよね。妊娠時期のみならず、何かと忙しい授乳期にもピッタリ！2歳以降なら、お子さんも一緒に食べられますよ。
 

カラフルピクルスのレシピをご紹介

カラフルピクルスの材料

きゅうり 1本
にんじん……1/3本
赤パプリカ ……1個
黄パプリカ ……1個
大根……幅3cm輪切り
塩……小さじ2
＜ピクルス液＞
砂糖……大さじ3
塩……小さじ1
酢……200cc
水……200cc

カラフルピクルスの作り方

1. 鍋にピクルス液の材料を入れて、中火で煮立たせ、煮立ったら火からおろしてしっかり冷まします。
2. パプリカは短冊、きゅうり、にんじん、大根は3cm長さのスティック状に切って塩をふり、しばらく置いて水気を切る。
3. ボウルに2の野菜を入れ、上から1のピクルス液をかける。冷蔵庫に約2時間おいて完成。

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