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節約料理
【節約料理】マーミナチャンプルー炒飯＠ちょい辛
節約ご飯レシピ
更新日：2009年10月01日
マーミナチャンプルー炒飯＠ちょい辛
もやしチャンプルーとチャーハンが合体。少なめのご飯でもお腹いっぱいになるヘルシーチャーハン。上手においしく作るコツは、前日の残りを使うこと。
所要時間：10分
2つの料理が合体！
もやしと豆腐の炒め物（もやしチャンプルー＝マーミナチャンプルー）と、炒飯を組み合わせて1つの料理にしました。 豆腐もごはんも前日の残りで作るのが、手早くおいしく作る最大のコツです。コチュジャンで、ちょい辛に仕上げました。マーミナチャンプルー炒飯の材料（2人前）
マーミナチャンプルー炒飯の作り方・手順
マーミナチャンプルー炒飯の作り方
1：
豆腐は、冷蔵庫の中で、自然に水気がなくなった豆腐。ご飯も、保温ジャーの中で、水分が抜けてパサパサになりかけた前日のごはん。長ねぎはみじん切り。豚肉は小さく切る。もやしはサッと洗って水を切る。
前日に半分使って、水を捨てたパックに残しておいた豆腐を使用。
2：
卵を割りほぐす。フライパンに油大さじ1強入れてまわして油をなじませ、溶き卵を流し入れ、大きく混ぜながら炒めて、半熟状態で取り出す。
3：
フライパンが汚れてたらペーパーで拭き、油を足して、手でちぎった豆腐を入れて焼きつける。
豆腐は炒めるというよりも、焼くといった感じ。
4：
豆腐を向こう側に寄せ、肉、ネギの半量、ニンニクを炒める。
5：
肉に火が通ったら、コチュジャンを加えて炒める。
コチュジャンと肉と香味野菜を炒めてから、豆腐と炒め合わせる。
6：
ご飯を加えて炒める。
7：
次にもやしを加えて軽く炒めたら、かつおだしの素（ほんだし使用）、塩、コショウ、醤油で味付けし、卵を加えて大きく混ぜる。残りの長ねぎを加え、鍋肌からごま油を回し入れて軽く炒める。
卵を入れてから味付けしてもいいが、今回は、卵を鮮やかに仕上げたかったので、味付けしてから卵を加えた。
年に1度のバレンタインは、もちろん手作りで！ 定番のトリュフはもちろん、ブラウニーやマカロンの簡単レシピもご紹介します。
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