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炊飯器料理
【炊飯器料理】炊飯器で作る もちもち お餅パン
炊飯器で作るケーキ・おやつ
更新日：2009年10月01日
炊飯器で作る もちもち お餅パン
餅どら焼きが大好評だったので、今日は餅パンを作りました。高温多湿な梅雨時は、パン作りに最適です。部屋で発酵させ、炊飯器で焼き上げた餅米粉パンをどうぞ。
パン作りに適した季節到来！
高温多湿な梅雨時は、パン作りに挑戦する絶好のチャンスです。 パン生地の発酵を室内でやり、焼き上げは炊飯器でします。炊飯器発酵と違い、保温スイッチを切ったり入れたりの手間が要りませんし、切り忘れて慌てる心配もありません。室温でパン生地が面白いほど膨らみます。試すなら今です。炊飯器でお餅パンの材料（5合炊き炊飯器用）
炊飯器でお餅パンの作り方・手順
お餅パンの作り方
1：
ボウルに強力粉、もち粉、イースト、塩、砂糖、ミルクを入れ、泡だて器でかき混ぜる。水を電子レンジで45℃位（熱めの風呂の温度）に温めてバターを入れて混ぜて溶かし、粉に流し入れ、箸でかき混ぜ、水分が全体に行き渡ったら、ラップをふんわりかけて15分休ませる。
ここでは粉っぽさが残ってて良い。
2：
4〜5分間、手でこねたり叩きつけたりしたら、表面をきれいに丸め、薄くサラダ 油を塗った内釜に入れる。水で濡らしたラップをかける。
3：
約30℃の場所に置いて、2.5倍の大きさまで膨らませる。（今日は1時間）
2.5倍に膨らんで、粉をつけた指を差し込んでみて、穴が戻って来なかったら発酵完了。
4：
グーで押してガス抜きし、上下左右に折りたたみ、下になってた面を上にして丸め、口をしっかり閉じて内釜に戻し、水で濡らしたラップで覆う。
5：
30℃の場所で、ガス抜き前の大きさ位まで膨らませる（今日は40分）。ラップを取り、霧吹きして普通に炊く。
6：
スイッチが切れたら網の上に取り出す。
搗き立てのお餅のように柔らかなので、取り出す時はひっくり返さずに、釜肌の上を滑らすように網に移す。
7：
おまけ： ホームベーカリーで焼いた餅粉入り黒ゴマパン。
ガイドのワンポイントアドバイス
使用したのは三洋の圧力IHジャー炊飯器 5.5合炊き他のレシピを探す
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