蒸しガキの新玉ねぎバターソース

甘い新たまねぎのクリーミーソースで、カキをいただく

蒸しガキの新玉ねぎバターソースの材料（2人分）

蒸しガキの新玉ねぎバターソースの作り方・手順

作り方

1：

 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらざく切りにした新たまねぎを入れる。新たまねぎが透明になるまで、さっとゆでてざるに取る。

2：

１をフードプロセッサにかけて、ピュレにする。

3：

２をふたのできる鍋に入れて弱めの中火にかけ、バターを加えてよく撹拌する。味を見つつ、塩で調味する。

4：

３の上に洗ったカキをのせ、ふたをしてカキがぷっくりとふくらむまで火を入れて完成。皿に新たまねぎソースを敷き、そのうえにカキを載せて供する。

 

ガイドのワンポイントアドバイス

新たまねぎソースに生クリームを足し、あらびき黒こしょうをかけてもおいしいですよ！