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野菜
【野菜】かぼちゃのふんわりスコーン
ガイドのおすすめ野菜レシピ
更新日：2009年10月16日
かぼちゃのふんわりスコーン
秋のかぼちゃは、水分が抜け、ほっくり感と甘みが増しているので、お菓子作りにうってつけの素材です。バターを使っていませんが、ふんわりとした焼き上がりで、かぼちゃの甘みをしっかりと味わえます。お茶のおともに、子どもののおやつに、ハロウィーンにもおすすめのベジタブルスイーツです。
かぼちゃの自然の甘みを活かしたふんわりスコーン
秋のかぼちゃは水分が抜け、ほっくり感と甘みが増しているので、お菓子作りにうってつけの素材です。バターを使っていませんが、ふんわりとした焼き上がりで、かぼちゃの自然の甘みを活かした仕上がりになっています。お茶のおともに、子どものおやつに、ハロウィーンにおすすめのベジタブルスイーツです。かぼちゃのスコーンの材料（2人分）
かぼちゃのスコーンの作り方・手順
スコーンの作り方
1：
オーブンを190度に余熱しておきます。
かぼちゃの種と皮を取り除き、乱切りにして中火で10分蒸します。竹串がスッと刺せるくらい柔らかくなったら、ゴロゴロが残らないくらいつぶします。
かぼちゃの種と皮を取り除き、乱切りにして中火で10分蒸します。竹串がスッと刺せるくらい柔らかくなったら、ゴロゴロが残らないくらいつぶします。
2：
ボウルに薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、きび砂糖、サラダ油を入れ、指先で全体がポロポロになるまですり混ぜます。
3：
【2】につぶしたかぼちゃを加え、ゴムベラで白っぽいところがなくなるまで混ぜます。かなりベタベタな仕上がりになります。
4：
大きめのスプーンを2個用意し、ひとつで生地をすくい、もうひとつで生地を丸く整えながらクッキングペーパーを敷いた天板の上に、並べます。これを7～8個作り、パンプキンシードを飾りつけたら、190度のオーブンで20分焼きます。
5：
焼きあがったら、網などに乗せ、余熱を取って、できあがりです。
ガイドのワンポイントアドバイス
保存するときは、スコーンの余熱を取って、密閉できるポリ袋に入れましょう。常温で2日以内に食べきってください。ちなみにサンドイッチ用（かご状の箱）の弁当箱があれば、乾燥することなく、しっとりした状態で保存できます。他のレシピを探す
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