和食 新着記事一覧(47ページ目)

脱サラをして思い入れたっぷりのそば店を開業するなんて、夢があるプランではないか。群馬の「そば処おおの」、そんな夢が成功例として実をつけた

冬の人気メニュー鍋焼きうどんの名店をご紹介！

長崎県五島列島に伝わる手延べうどんはうどんのルーツなのか。

関東の台所「築地」がこのごろちょっと様がわり。昔からこの街で商売を営んでおられる老舗のご主人にレポートをお願いした。ちょっと辛口の寄稿です

知っていたようで知らない３大うどんの謎を考える。

突然現れた関東正統派うどん店。讃岐うどんも美味いけど関東田舎うどんも極美味し！池袋のつけ汁うどん専門店のうどんは噛み締めると幸せになれる。男なら2枚800g、いや1kgに挑戦してみる！？

大阪にある、きつねうどん発祥の店「松葉家」できつねうどんを食べる。その作り方の薀蓄を感じさせない日常うどんの心地よさ。

日本の、正しいお蕎麦やさんっていう感じの、美味しくて居心地がいいお店だ。丼ものや甘味もあって、メニューを眺める楽しさもある。

片倉康雄先生は、弟子達をとても大切にしたそうだ。その人柄に惹かれてみんなが「足利詣で」をしたという。その軌跡を訪ねてみる

美味しいうどんを取り寄せる。お薦めうどんその2は讃岐うどん。地粉と素材にこだわる日の出製麺所の「究極のさぬきうどん」うちたてをどうぞ。