和食 新着記事一覧(48ページ目)

綾の人気メニューというよりはあたりやの人気メニュー、じょうれんうどんのじょうれんて何？

東村山うどんの開祖的存在のお店。３０余年うどんを打ち続ける女将さんはうどん名人。薪で炊くうどんはどこまでも優しい。

話題の『綾』川崎市宮前区の最新情報

脅威の加水率うどん、生地を持ち上げるとビヨーンと伸びる。そのお味は・・・

水沢観音の門前に栄える水沢うどん。４２０年の歴史を誇る最古のうどん屋がある。元祖田丸屋はうどん、つゆともに絶品！！

稲庭うどんの魅力に迫る。喉越しのよさと優しさはしみじみと心まで満たしてくれる。生稲庭うどんは驚きの逸品。

味噌ベースも富士吉田うどんの売り物なのだ。肉は馬肉なのだ！！キンピラも載って凄いぞ。

恐るべきさぬきうどん5で紹介された『あたりや』出身のご主人のお店。首都圏に本格手打ち讃岐うどん進出です。

篩は、国際的にはメッシュではなく、「目の間隔」を絶対量で示す「オープニング」が基本。この指標を使うと、通過できる粉体が何ミクロンなのか示せる。2002.03.20改訂.

誰に習ったわけでもなくこの辺で食べられていたあのうどんの味を守りたい。そんな思いでお店を開店したお母さんのうどん屋さん。『ごん兵衛』埼玉県日高市