和食 新着記事一覧(45ページ目)

富士吉田と言えば今や吉田うどんでしょう。54店のうどん屋さんが味を競い合う独特のうどん文化を持つ。中でも長い歴史を持つはなやは地元に愛される繁盛店。

塩分濃度とかボーメとかそんなことが気になってきたら、うどん打ちも一歩前進うどん打ち中級講座

ちょっと不思議なうどんに会いに行く。お伊勢さんに伊勢うどんを食べに行く。初体験の伊勢うどんの評価は・・・とても面白い食感だった。

讃岐うどんを食べるだけで痩せたい人にぴったりの本だ。管理栄養士の方や料理研究家の科学的解説、うどん店のレポートなど満載。体験談も迫力があり、一週間ですぐ痩せるというキャッチも魅力的だ。

お洒落で粋なそば店だ。オーナーは、多彩な飲食業の経験をもつ実力派。開店まもないのに、ブレイクの予感を感じさせずにはおかない魅力があった。

四国徳島の讃岐うどん店うどん工房名麺堂が常温保存のおみやげ生うどんを完成させた。

香川県と愛媛県がPRを目的としたアンテナショップをオープンさせた。連日四国の美味しいものや楽しいものを求める人々が押し寄せている。

江戸の落語で花見のシーンてぇと必ず出てくる飛鳥山（あすかやま）のすぐそば、王子権現のならびの名店「越後屋」にもちょいと変わったタヌキがおった

醤油うどんと聞いてイメージするのは・・・あの濃口醤油か。あれをかけてはいけません。（笑）ではみんなの好きな醤油は何？

長崎県五島列島の幻のうどんを取り寄せる。手延べ麺はツルツルのしこしこ。地獄炊きという名物料理で食べると病みつき。