和食 新着記事一覧(31ページ目)

山梨名物ほうとうの作り方とレシピ。うまいもんだよカボチャのほうとう。秋から冬に嬉しい郷土料理ほうとうの作り方。生ほうとうを使った調理です。

讃岐うどん店の超人気店　がもうのうどんが通販でかえるようになった。お店で食べるのと同じうどんが送られてくる。まずは取り寄せてみよう。

更科系といえば、変わり蕎麦の名門だ。今回は、秋の変わり蕎麦のひとつ、布恒更科の紫芋切りをご紹介します。

手打ちそばの品質を高めるためには、途中の厚みをしっかりと整えることが大切。段位認定大会合格や、上達をめざすすべての方にお薦めしたい。

そば栽培

埼玉名物冷汁のレシピ。夏のさっぱりうどん汁。大人の味です。

待望の公開!!映画UDON関連本はどれを買う?話題の映画のみどころを読む。

2006年8月25日で閉店する吉田うどん店『ゆやま』富士吉田から通い続けた営業だった。こんなお店もあったのだ。あと何日食べますか。

「分とく山」出身の末冨氏が、2005年9月にオープンした割烹料理店です。ボクはここで、一生忘れることのできない「炊き合わせ」＆「焼き物」に出逢いました。

讃岐の大円出身の店主が作り出すうどんは3年経って独自のうどんに進化した。