パンガイド清水 美穂子

親子二代でMOF(フランス国家最優秀職人)を持つアルザスのドルフェールさんの店が豊洲にオープンしました。家族で楽しむラウンド型のさまざまなブリオッシュやタルトフランベ、シュークルートなどのアルザス料理を味わえるカフェを併設しています。

美味しいという感覚は人によって違うけれど、やはり人気のパン屋さんは気になります。All About読者が選んだ2012年のお気に入りのパン屋さんランキング、美味しいパンを発表します。

2012年11月22日、人気店ル・プチメックが京都の今出川、御池、東京の新宿に続き、新しい業態のお店「レフェクトワール」をオープンしました。原宿に近い明治通り沿いのアパレルブランドTAKEO KIKUCHI (タケオキクチ)のフラッグシップショップの3階です。

阪急うめだ本店地下2階に、フランスはパリ5区のモンジュ通りの人気店、ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュが海外初出店。パリの美味しい日常をコンセプトにした本格食事パン専門店です。

All Aboutベストパン殿堂入りの名店、パン焼き小屋ツオップの今年のシュトレンは、26年間変わらぬ味のオリジナルシュトレンと、本場の再現に挑戦したクラシックシュトレン。お取り寄せできるクリスマス限定のパンやお菓子をご紹介します。

JR大阪駅に西日本最大級ともいわれるエキナカ商業施設「エキマルシェ大阪」がオープンしました。コンセプトは毎日の小さな幸せやワクワク感につながる「大人のみちくさ」。改札横にはぴったりのパン屋さん。本町の人気店、パンデュースの新店、デ トゥット パンデュース（de tout Painduce）です。

ベストパンも今年で10周年。おいしいという感覚は人によって違うけれど、やはり人気のパン屋さんは気になります。年末恒例企画、 All About読者による【ベストパン★2012】の投票が始まりました。あなたの大好きなパンについて教えてください。

東京の6つのパン組合が主催する、町のパン屋さんのコンテスト。4年目になる今年のお題は山型食パン、カレーパン、国内産小麦100％のパン。最優秀グランプリには東京都知事賞が授与されました。すべてお店で同じものが販売されるのが、このコンテストの特徴です。

ニューヨークの人気レストラン、「サラベス」が新宿に国外初出店。パンケーキやフレンチトーストなど、アメリカの昔ながらの朝食を都会的に洗練させたメニューが味わえます。

西荻窪に自家製パンとワインと料理が愉しめるカフェがオープンしました。お昼は800円台の一皿フレンチ、夜はオーガニックのワインと家庭的なフレンチが楽しめます。