くわはら たまお
おいしい紅茶の専門サイトOrangery Tea 代表。紅茶の学術研究奨励賞の受賞実績・国際O-CHA学術会議での研究発表実績も持つ
アンディ&ウィリアムスボタニックガーデン
群馬県太田市。イングリッシュガーデンとティールーム。この季節が最も美しいといわれるガーデン。大規模な庭園にいくつものテーマガーデンがあります。ティールームで優雅なティータイムもできるお勧めの場所です。
イギリス新紅茶ブランド Newbyで過ごす一日
前回に続きイギリスの新しい紅茶ブランドNewbyが登場。今回は商品についてご報告します。ユニークなブレンド、上質の茶葉の味やいただき方に注目しました。
日本の紅茶文化とティータイムの楽しみ方
日本の紅茶文化について紅茶研究の権威である角山先生にインタビューしました。日本の紅茶文化とはどのようなものか、この先どのようなかたちになっていくかについても語っていただきました。
日東紅茶(2)憧れの紅茶鑑定士の仕事
ティーテイスターとはどのような仕事でしょう。商品となる前の紅茶は、ティーテイスターによって選別され適切なブレンドが行われてから私たちの手に届くのです。
春の紅茶 ~花・果実~
春の紅茶第2回は花と果実の香る紅茶のご紹介です。インドのトップテイスターの紅茶、自然環境保全に積極的に取り組む紅茶。ブレンドした花や果実に負けない上質の茶葉が用いられています。
『茶ともてなしの文化』角山先生インタビュー
紅茶研究の権威である角山榮先生がご執筆された『茶ともてなしの文化』についてお話を伺いました。世界で広く飲まれる茶。その共通の精神はただひとつです。
その道のプロ・専門家約900人
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