管理栄養士・米国登録栄養士(RD) / 栄養管理・療養食ガイド一政 晶子

ほとんどの人が「あまり塩を取らないほうがいいよ」と言われたことがあると思います。なぜ塩を控えめにするのがよいことなのでしょう？

理想的なバランスの食事と言われてもなかなか分からないもの。ごはんなどの主食や、野菜・肉などの副菜をどれくらい摂るのがベストなのか、日本人のための食事バランスガイドを基準に解説します。

栄養素的に理想の献立がどんなものか、イメージできますか。和食と洋食、両方のパターンで、理想の3食の献立例をご紹介します。

長年にわたりバランスの悪い食事を続けると、治せない病気や症状につながることがあります。今回は、食生活と関係が強く、一度掛かると管理が容易ではない病気についてお話します。しかし、食事は楽しみの一つですから、常に厳しく栄養管理をする必要はなく、全体的なバランスが大切です。

３大栄養素にビタミンとミネラルを加えたものを５大栄養素と言います。それぞれの栄養素が体に与える影響を、具体的な体の働きや食材などを挙げて分かりやすく説明します。

そもそも栄養とは何なのでしょうか？ 栄養が持っている私たちの体への役割と、栄養が不足してしまったときに考えられる悪影響を知り、まずは栄養の大切さを理解しましょう。

ライフスタイルの変化により、バランスのとれた食事をすることが難しくなってきています。今日からでも実行できる、正しい食生活の基本を押さえましょう。

沖縄の長寿食材の紹介とその食べ方やレシピを紹介しています。誰でもすぐに長寿食材を楽しめるはずです！

野菜や果物などを買っても、使い切れなくて無駄にすることはありませんか？缶詰や冷凍食品などは、複数の食材を少しずつ合わせやすく、気が向いたときにいつでも使えるので、食事のバランス改善が期待できます。

飲みすぎは肝臓に悪いと分かっていても、忘年会などでついつい飲みすぎてしまう人はいませんか？お酒の飲みすぎはもちろんよくありませんが、そんな人は、サプリメントのミルクシスルの摂取を検討しませんか？