旅行ガイド古屋 江美子

ロシアではロシアの水餃子、ペリメニを多く食べます。イランの旧正月はノウルーズと呼ばれ、3,000年もの歴史を誇るゾロアスター教の正月です。

寒くなってくると食べたくなるのが鍋。日本には定番の寄せ鍋をはじめ、各地にご当地鍋がありますが、海外にもバラエティに富んだ鍋があります。

数あるタイ料理のなかでも、日本人ウケしそうな料理といえば「タイスキ」ではないでしょうか。現地で「スキー」と呼ばれ、その名は日本のすき焼きに由来しているというのが定説です。

中国各地で食べられている火鍋はモンゴルや四川にルーツをもつといわれますが、いまやバリエーションは数え切れないほど。羊肉や魚介類など使われる具もさまざまです。

最近では“チゲ”という言葉を日本でもよく耳にするようになってきましたが、韓国の鍋はチゲだけではありません。多彩なバリエーションを誇る韓国の鍋からとくにオススメの鍋を紹介します。

マレーシア版しゃぶしゃぶ「スチームボート」をはじめ、日本ではあまり耳にすることのないベトナムの五目鍋「ラウタップカーム」やチベットの「ギャコック」など、アジアの鍋は実に多彩です。

スイスの鍋といえば、「フォンデュ」。フォンデュとは、“溶かした”という意味のフランス語です。定番のチーズフォンデュ以外にも実はいろいろなフォンデュがあります。

旅好きのあいだですっかり有名になったご当地機内食といえば、大韓航空の「ビビンバ」。1998年にはマーキュリー大賞”も受賞した逸品。チューブ入りのコチュジャンも密かな人気アイテムです。

台湾グルメの代表格といえば、小籠包。なかでも世界10大レストランにも選ばれた店「鼎泰豊」（ディンタイフォン）の店の前はいつも行列です。そんな名店の味を機内で味わえるのがエバー航空。ファンならずとも注目です！

青空の下で食べるランチ、夜風に吹かれながら味わう気軽なディナー。この時期とくに楽しいのが、アウトドアの屋台や市場巡りです。そこで今回は屋外にある屋台や市場を5つご紹介。楽しむための注意もまとめています。