毎日のお助けレシピガイド調理師大石 寿子

お弁当3つの主なおかずは、砂肝の生姜煮・蒲鉾と胡瓜の練りわさび和え・桜海老入り玉子焼き・甘海老のチリソース焼き・グリンピースご飯・セロリの葉の佃煮

鶏のささ身を、青じその葉と海苔で包んで揚げるだけの簡単なおつまみ。揚げ物なのにさっぱりさわやかなのは、青じそのおかげ。油の量は少なめで大丈夫。

あっさりしてるのに満足感が味わえる肉入りサラダ。鶏のササミをグリルで焼いて、香ばしさをプラスしました。

スポンジケーキの上にプリンがのってます。別々に作って重ねるのなら当たり前。一緒に作ってしまうところが炊飯器クッキングの醍醐味。

一年中安定した価格と、食物繊維が豊富で低カロリーな茸は、我が家の食卓には欠かせない食材です。今日は、簡単でヘルシーな茸料理を一品紹介します。

薄めたアンに、ゆるめに固めた寒天を入れ、カロリーをぐっと抑えた、涼やかなおぜんざい。暑い日にピッタリの冷たいデザート。

夏に食べる牡蠣として有名な、庄内浜の岩牡蠣の漁が、今年も始まりました！6月から8月中旬まで楽しめます。

前夜の鮪の刺身の残りや、安価なブツを使って作る炊き込みご飯。生姜の香りがさわやかな、大人味の夏向きご飯。

よく、ハンバーグやステーキの付け合せに出てくる、人参のグラッセを、今日は炊飯器で簡単に作ります。

とても酸っぱい夏みかんを、寒天の力を借りて、爽やかで身体にやさしいデザートに変身させます。