東京のビストロ

ネクストクラシックな料理の世界へ「テロワール・カワバタ」フランス料理語るとき、しばしば伝統と革新という言葉が使われる。伝統をわかりやすく語るときにはリヨンのブションで楽しめるパテアンクルートやタルタル、クネルなどその地の郷土料理がしばしば登場する。革新を語るときには現代風、ガストロノミーといったワー...続きを読む

ミシュランガイド1つ星「ビストロブノワ」がリニューアル仔羊背肉のロティ「ブノワ（BENOIT）」は1912年パリにオープンしたビストロです。パリ・モナコ・ロンドンでミシュランガイド3つ星を維持するアラン・デュカス氏が2005年に創業一家から引き継ぎ、同年「ビストロブノワ」を青山にオープンしたことは多...続きを読む

東京ミッドタウン日比谷でおすすめのフレンチランチ3選東京ミッドタウン日比谷のフレンチランチ3選！2018年3月29日（木）にグランドオープンを果たした東京ミッドタウン日比谷。クオリティの高い店舗が多く入っています。そこで、注目のフレンチ3軒をご紹介します。＜INDEX＞RestaurantTOYOT...続きを読む

グルメ激戦区の恵比寿に注目のフレンチ「ラポルテ・セカンド」がオープンラポルテ・セカンド（LAPORTESECOND）「恵比寿フレンチランチ！1000円台で楽しむビストロ3選」でもご紹介したように、恵比寿はフランス料理やビストロが多い場所です。手頃なビストロからグランメゾンやホテルフレンチもあり、フラ...続きを読む

フレンチ人気店のオヤジシェフ達の今！料理人が何十年も料理人であり続けることは簡単そうで難しい。「職人」の世界は皆そうかもしれない。私が意識してフランス料理を食べ始めた90年代後半は空前のワインブームが始まっていた。97年秋発売のBRUTUSは3号連続のワイン特集はすべて完売と聞いた。お洒落なレストラ...続きを読む

探せばフレンチ・ビストロの名店がある池袋池袋フレンチランチ！1000円台で楽しめるビストロ3選池袋はフランス料理というイメージがあまりありません。カフェレストランなどのカジュアルな業態やチェーン店が多く、実際にフレンチやビストロは少ない印象です。しかし、その池袋でもよく街を歩いて探し回ると、しっかり...続きを読む

知られざるフレンチビストロの名店が集まる赤坂赤坂フレンチランチ！1000円台で楽しめるビストロ3選赤坂、赤坂見附には、エスプラナード赤坂通り、みすじ通り、一ツ木通り、赤坂通りといった商店街通りがあって、賑わっています。その一方で、路地裏やビルの地下には知られざる名店がたくさんあり、格式の高い老舗から...続きを読む

カジュアルなフレンチ・ビストロが集まる新宿！新宿にはたくさんの飲食店がありますが、全体的に値段が安く、気軽に訪れることができるところが多いです。同じ新宿でも西口、東口、南口で、全く雰囲気が異なり、値段帯やジャンルが違っているのも興味深いところでしょう。どちらかと言えば若者向けであったり、面白みのある...続きを読む

レストランが充実する恵比寿でフレンチのランチ！恵比寿は飲食店が多い地域として有名です。広尾、代官山、中目黒と近いこともあり、おしゃれでおいしいお店がたくさんあります。ミシュランガイドで星を獲得しているような落ち着いたファインダイニングから、ワイワイがやがやと賑やかに楽しめるビストロまで、多様性もあり...続きを読む

高級フレンチが溢れる銀座で超コスパがよい名店ランチ！銀座のフレンチというと、ものすごく高いイメージを持っているのではないでしょうか。もちろん、ミシュランで星を取るようなフレンチもたくさんあります。実際に、「本物を気軽に！2つ星ドミニク・ブシェの新ビストロ」「絶対に訪れるべき最高峰フレンチ！ロオジエの...続きを読む