低カロリーレシピ(4ページ目)

お肉の代わりに高野豆腐と野菜をたっぷり入れて、生姜風味の鶏がらスープで煮れば、ヘルシーで美味しい中華風ロールキャベツのできあがりです。ねぎやしいたけのうまみもしっかりと出ていて大満足の一品ですよ。ぜひお試しください。続きを読む

冬瓜は夏の定番野菜です。水分が多いので野菜の中でもとくに低カロリーな上に、カリウムが豊富なので、むくみや高血圧の予防が期待できます。また、抗酸化作用が高く、メラニン生成の抑制などが期待されるビタミンCも非常に多いため、ダイエットや美容を気にする方にもおすすめのお野菜なのです。今回は、ルーを使わずに、...続きを読む

丸ズッキーニを見かけたら、ぜひ作りたいのがファルシ（詰め物料理）です。詰め物と言えばすぐにお肉が思い浮かびますが、今回は、ドライトマトとブラウンマッシュルームで出汁をとって、クスクスにしっかりと味をしみ込ませたサラダを詰めて、グリルします。肉もバターも使わないのに、しっかりと旨味があって、大満足の一...続きを読む

ほうれん草のソース、トマトのソース、絹豆腐のホワイトソースを使って、肉なしのラザニアを作ります。肉がなくてもニンニクとコンソメのしっかりした味付けで、美味しくし上がります。3種類のクリスマスカラーのソースがとてもキレイなので、この時期のおもてなし料理にもおススメです！ぜひ、お試しください。続きを読む

ささみとこんにゃくはダイエット中に使いたい、定番食材です。ささみは、鶏もも肉の約半分のカロリーですし、こんにゃくは100gで5kcalしかありません。今回は、その2つを合わせてちょっと濃いめの味付けで甘辛煮を作ります。調味料は、酒とはちみつとお醤油だけ。手軽なのでお弁当にもぴったりです。続きを読む

香りと食べごたえのある春野菜、そら豆を使って、満足感があってヘルシーなサンドイッチを作ります。そら豆には比較的カロリーの低いカッテージチーズを合わせます。100gのカロリーで比べてみると、クリームチーズ345kcal、マヨネーズ705kcalに対し、カッテージチーズなら105kcalです。また、そら...続きを読む

春になるとたくさん出回るたけのこと、春野菜の代表ともいえる春キャベツを使って、ペペロンチーノ風の料理を作ります。そのままパスタに絡めても良いですが、麺が無くても十分に満足感のあるレシピです。たけのこは、便秘やむくみの予防が期待される、食物繊維やカリウムが豊富なお野菜です。また、キャベツは美肌のビタミ...続きを読む

ドライカレーと言えばひき肉が主役のお料理ですが、ここでは木綿豆腐で作ります。たまねぎとにんじんをたっぷり入れて、美味しくてヘルシーな一皿です。100gで比べれば、ひき肉は約220kcal、木綿豆腐は約70kcalです。豆腐ドライカレーはとてもヘルシーな上に、ふわふわの食感も楽しめますよ。▼その他人気...続きを読む

大人も子どもも大好きなグラタン。美味しいけれどカロリーは高めですよね。そんなグラタンを、ホワイトソースを使わずに作ります。具にはねぎや長芋、しめじをたくさん入れて、ヘルシーだけれど満足感のある一皿です。ソースと具に使う長芋は山のうなぎと呼ばれるほどに、とても栄養価の高い野菜です。長芋独特のぬめりは「...続きを読む

冬はやっぱり熱々の鍋が美味しいですね。いろいろな野菜を入れる鍋も良いですが、材料が余ってしまうこともあります。そんな時には、白菜と大根と鶏団子だけのシンプルな鍋はいかがでしょうか？鶏団子は、ひき肉の半分を木綿豆腐に代えてあるのでとてもヘルシー。さらに、鶏肉はモモを使えばコクのある味わいに、ムネを使え...続きを読む