おすすめ魚介のおかずレシピ

爽やかな野菜天ぷらの完成！生の青じそはちょっと苦手なのですが、天ぷらなら大好きです。今回は青じそを刻んで天ぷらの衣に入れて、竹輪と夏野菜の天ぷらを作りました。爽やかな野菜天ぷらができました。材料青じそ天ぷら衣竹輪ナスズッキーニ揚げ油作り方天ぷらの衣を作り、刻んだ青じそを混ぜる。竹輪と野菜を切る。2....続きを読む

アジなどの青魚でも美味しい「さんが焼き」。「なめろう」も絶品！イワシのさんが焼きなめろう千葉県房総の郷土料理でもある「さんが焼き」はとても美味しく簡単に出来ます。焼く前の状態は、「なめろう」といい、これまた絶品です。材料（2～4人分）真いわし（刺身用・三枚におろした物）5尾青じそ10～12枚長ねぎ1...続きを読む

スペイン料理のアヒージョは簡単にできるメニューたことマッシュルームのアヒージョスペイン料理のアヒージョは簡単にできるメニューなので、海鮮が好きな私は最近、飲む時に作ることが多いです。家にあったたこを使ってアヒージョを作りました。普段はオーブントースターで作るのですが、トースターが他の料理を作るために...続きを読む

胡麻ドレッシングで食べるかつおのサラダ美登利寿司かつおのハリハリサラダを再現「美登利寿司」のハリハリサラダを初めていただいたときの衝撃と言ったら……かつおを生姜醤油やぽん酢ではなく胡麻ドレで食べるのは初めてでしたので目からうろこのおいしさでした。すぐその日に家で再現して家族に食べさせ、好評を得ました...続きを読む

少々辛みの残る玉ねぎとマヨネーズ、醤油が絶品鯖缶のくさみが嫌だという方にもおすすめのレシピ。手間はかかっていません。材料鯖缶(安いもので大丈夫です)玉ねぎ中1個塩マヨネーズ醤油作り方玉ねぎを薄くスライスします(スライサーでも包丁でもＯＫ)。生で食べるので、辛みを抜きます(私は包丁で切って、そのあと塩...続きを読む

ご飯に乗せて丼ぶりにしても美味しい！「ホッケ唐揚げの野菜たっぷりあんかけ」ご飯に乗せて丼ぶりにしても美味しいですよ！旦那と食べ盛りの息子にも大好評の一品です。材料（6人分）ホッケ……2匹（450ｇ）干し椎茸……25ｇごぼう……40ｇ人参……50ｇキクラゲ……5ｇ水煮のフキ……120ｇ水煮の筍……90...続きを読む

アサリとトマトのブルスケッタアサリとトマトのブルスケッタイタリア料理のおつまみ・ブルスケッタ。トマトのブルスケッタが有名ですが、トマトにアサリのワイン蒸しを加えると、より豪華なおつまみになりますよ！あさりとトマトの相性は抜群なので、お勧めです。材料アサリ8個トマト中1個パン適量イタリアンパセリ適量ニ...続きを読む

あさりの佃煮子供と一緒に潮干狩りに行った時など、「張り切って沢山とったは良いけれど、さすがに取りすぎたかな、こんなにアサリ、どうしよう……」という時におススメの佃煮です。あんなに沢山取った筈のアサリでも、「あれ、もっと取ってくれば良かったかな？」と思ってしまう事うけあいです！作り方アサリの砂を十分に...続きを読む

食物繊維と組み合わせると、相乗作用で肝臓の機能を高める効果も＜材料＞ゆでたたこ200グラム位（足2本）ミョウガ2～3個生姜20グラム細ネギ10本ポン酢大さじ３～４ごま油大さじ２＊ポイント簡単に作れて、どんなシーンにも合います。＜作り方＞1タコはスライスしてお皿に並べておく2＊ミョウガは薄切り＊生姜は...続きを読む

残って冷たくなったヤツを熱々ご飯にかけて食べると絶品桜エビと豆腐の中華風茶碗蒸し日本の茶碗蒸しみたいに気を遣わなくて良い楽ちん蒸し物。残って冷たくなったヤツを熱々ご飯にかけて食べるのも、お行儀は悪いけれど絶品です。それが食べたくでわざと残したりします。材料（２人前）卵２個桜エビ適量豆腐２分の１丁中華...続きを読む