チョコレート関連記事

メキシコで有名な「モレソース」メキシコには、チョコレートを使った料理ソース「モレ」があります。メキシコ料理がお好きな方にはお馴染みですね。チョコレートを使った「モレ」私も日本国内のメキシコ料理店で、チキンにチョコ入りのソースをかけた「モレ・ポブラーノ」をオーダーすること度々。スパイシーでコクのある不...続きを読む

メキシコのチョコ事情。チョコレートはドリンクです。チョコレートは「固形」と認識している私たち日本人にとって、メキシコのチョコレート事情は意外です。メキシコの人は、ほとんどチョコレートを「食べ」ません。チョコレートを「飲んで」いるのです。例えば……メキシコでホットチョコレートは日常にも行事にも欠かせな...続きを読む

カカオの国、メキシコへ！2018年8月。カカオとチョコレートに会いに、メキシコへ行って来ました。メキシコシティの街メキシコシティにて（メキシコ人はピンクが大好き。メキシカンピンクと呼ばれます）チョコレートを愛する方なら、きっと一度は訪れてみたい国「メキシコ」。ソコヌスコ地方のチョコレート店「CHOC...続きを読む

タマゴのチョコレートがあふれるイースターシーズン！ちょうど今の時期、ヨーロッパのチョコレート店はどこも大忙し。店先には卵やヒヨコやウサギの形のチョコレートが所狭しと並び、ショコラティエたちは、連日沢山の可愛らしいチョコレートを作り続けます。ヨーロッパでは、イースターは春の訪れとともにやってくる、チョ...続きを読む

オスカー受賞者に贈られるギフトバッグ（SwagBag／スワッグバッグ）2017年2月26日（現地時間）、第89回アカデミー賞の授賞式が行われました。作品賞は、バリー・ジェンキンズ監督の「ムーンライト」。発表し直しのアクシデントがニュースになりましたが、「ラ・ラ・ランド」の監督デイミアン・チャゼエル監...続きを読む

ジャン＝ポール・エヴァンのイースターのコレクションはアーティスティック！今年はどんな思いもよらないデザインが登場するのかと、私は毎年ワクワクしています。2015年のイースターは、今季のテーマ「FolieDouce（甘美な狂気）」に基づき、タマゴやニワトリといった復活祭の伝統的なモチーフが、大人も愉し...続きを読む

毎年楽しみにしている、ラ・メゾン・デュ・ショコラのイースターのコレクション。ラ・メゾン・デュ・ショコラは毎年イースターのシーズンに新作を発表するのです。シェフ・パティシエ・ショコラティエのニコラ・クロワゾー氏は、毎年イースターに関係する動物をテーマにイースターのコレクションを製作しますが、2015年...続きを読む

4月初旬、私はフランスを訪れていました。場所はリヨン、そしてパリ。お花いっぱいの街を歩きながら、楽しいイースターのチョコレートたちにたくさん出会いました。今回は写真を中心に人気ブランドや街のイースターのチョコレートたちをご紹介しますね。PatrickRogerパトリック・ロジェ（パリ）サンジェルマン...続きを読む

夏＝チョコレートのオフシーズン、なんて思っている方がまだまだ多いかもしれません。でも、実は夏ならではのチョコレートの楽しみ方があります。チョコレートファンは、夏も変わることなく、チョコレートを楽しんでいます。実際のところ私は「夏の方が心地よくチョコレートを楽しめる」と感じているほど。夏こそゆっくり、...続きを読む

イースターと言えばチョコレート！春の訪れを感じるこの季節。私が毎年この季節を楽しみにしているのは、かわいらしいイースターのチョコレートたちが登場するからです！イースター（復活祭）はキリスト教の祝日で、イエス・キリストの復活を記念する重要なお祭。毎年日付けが変わる移動祝祭日で（春分の日の後の最初の満月...続きを読む