料理のABC関連情報(88ページ目)

夏と言えば、なんてったって冷やし中華！というわけで、今年の冷やしはちょっと違う！豚のひき肉と生野菜をたっぷりトッピング。

「だし」は「だっし」とも呼ばれる山形県の郷土料理。このだしの作り方・レシピをご紹介します。暑い日には、このだしをご飯に載せて、ぶっかき氷も載せて、水かけて……サイコー！

【残った素麺の、ホップ！ステップ！ジャンプ！　】素麺の美味しい季節到来。茹で過ぎて余った素麺。お中元でもらって持て余してしまった素麺。そんな残り物素麺の再利用方法を教えます。

「お菓子を作りたいけど、いろいろ材料を揃えるのが億劫」そんなあなたにオススメの簡単焼き菓子をご紹介！ハンドミキサーは便利なので是非一家に一台を。

旬の夏イカと完熟トマトを使い、ひとつの鍋で作るイカとトマトの炒めもの。夏イカの柔らかさと、完熟トマトの甘さが活きてる料理。ビールやワインにも合いそう！

茸栽培してる友人が「おいしいから、騙されたと思って作ってみて！」とあんまり言うので、油で揚げてみました。へぇ～！うそー！

夏になると我が家の玄関はスイカで埋まります。「なら、別に皮なんて食べなくてもいいじゃないか」と言われそうですが、旨い！のですよこれが。

ビタミンB1が牛肉の10倍も含まれてるという豚肉に、ビタミンCやカロチンたっぷりの野菜タレをからめて、更にパワーアップさせたスタミナ焼肉。

【南瓜を一個いただきました。丸ごと南瓜を切れますか？】南瓜の解体の仕方教えます。なので、「南瓜をどうぞ」と一個丸ごと差し出されても断らないでください。南瓜は栄養豊富な優良野菜です。

九州地区の郷土料理「いきなりダゴ汁」と、戦争中の代用食「すいとん」を合体させてみました。味付けを色々工夫してお試しください。