ホームメイドクッキング関連情報(28ページ目)

さあ！待ちに待った行楽シーズンがやってきました。山や海や公園や・・・思いっきりくつろいだ後は、お弁当をひろげるのが楽しみですね。豪華な弁当もいいのですが、手軽な「おにぎり」もとても重宝します。今回は、我が家のいろんな「おにぎり」バリエーションをご紹介します。中に入れる具は定番の鮭や梅干しはもちろん、...続きを読む

春一番の花といえば、それは桜！！桜の花の優しいピンク色が嬉しい桜ご飯で、華やいだ気分を生かしてみました。桜ご飯は、昆布ダシで炊き上げたご飯と、桜のほのかな香りが嬉しいごちそうです。桜の花の塩漬けは瓶詰めなどが売られていますが、簡単に手づくりもできますよ！桜の花の塩漬けは昨年の記事で作り方を詳しくご紹...続きを読む

花いっぱいの季節がやってきました！食べられる花（エディブル・フラワー）を使ってライスサラダを楽しんでみませんか？日本にも食花として菊や菜の花などがありましたが、エディブル・フラワーはアメリカを発祥の地としてヨーロッパや日本にも広まった食用花です。ケーキ、ゼリー、サラダやドレッシングにも使われます。ナ...続きを読む

今年のお花見は、65種類600本の桜があるという東京都立神代植物公園のさくら園に行ってみませんか！！桜の開花が始まる3月下旬頃から5月中旬まで、次々と数多くの種類の桜が咲き乱れ、私達を楽しませてくれます。暖かい日和日、さくら園の芝生広場には、カップルや家族連れの方達が、それぞれにお弁当をひろげたり、...続きを読む

ご覧になりたいレシピ記事をクリックしてください。ガイド記事にリンクします。1ページA美味しいご飯ものレシピB手軽に作れるおかずのレシピ2ページCゲストをもてなすパーティーレシピD手づくりのパンやパスタなどE身も心も温まるスープ類・鍋物3ページF常備菜として役立つ保存食や漬け物4ページG手づくりの調味...続きを読む

鶏とオレンジソースをつかった、手軽でオシャレなメニューです！「手羽なか」の皮をこんがりパリッと焼き上げ、フレッシュオレンジの果汁で煮詰めたひと品です。付け合わせには、旬の野菜を使います。簡単だけれども、見た目も華やかなお料理がお楽しみいただけます♪ﾟ'・:*:.。.:*:・'ﾟ☆。.:*:...:*...続きを読む

昔懐かしいおやつに豆菓子がありましたね。今回はピーナッツを使った豆菓子づくりを楽しみましょう！ピーナッツは殻付きを用意します。ピーナッツの他にアーモンドやくるみ、大豆などでも美味しくできます。簡単に作れる素朴なおやつはお子さまたちも、きっと大喜びです♪ﾟ'・:*:.。.:*:・'ﾟ☆。.:*:......続きを読む

桃の節句にお雛様！！もうすぐお雛祭りですね！うきうきする春に手軽にできる菜ノ花のちらし寿司はいかがでしょうか？菜の花と錦糸卵だけでも美味しいのですが、少し華やかに・・・お刺身を飾っても良いですね。小鯛の甘酢漬けや、こはだの酢漬けを使っても春らしいお寿司になります。はまぐりのお吸い物とデザートには桜餅...続きを読む

寒い季節の素朴なオヤツに、さつまいものガレットはいかがでしょうか？ガレットは薄く焼いたお菓子のことです。大きく焼いても、ビスケット状に小さく焼いても、サツマ芋の美味しさをお楽しみいただけます。ラム酒に漬け込んだレーズンの味が、お芋の味を引き立てます♪あまり細かくすり潰してしまわずに、粗めに潰すのが私...続きを読む

東京ドームで開催中のテーブルウェア・フェスティバル暮らしを彩る器展2003を取材してきました。素敵なテーブルコーディネートや、思わずため息の出る食器の数々は、家庭料理の中でも参考にしたいものばかりでした。そんな中で「美濃・伝統の技～どんぶり百撰～」は、ひと味違った展示内容でした。志野・織部・黄瀬戸に...続きを読む