暮らしを彩る器展2003　料理と器の深い関係

東京ドームで開催中のテーブルウェア・フェスティバル　暮らしを彩る器展2003を取材してきました。
素敵なテーブルコーディネートや、思わずため息の出る食器の数々は、家庭料理の中でも参考にしたいものばかりでした。

そんな中で「美濃・伝統の技～どんぶり百撰～」は、ひと味違った展示内容でした。
志野・織部・黄瀬戸に代表される美濃焼の一大産地で、市内にどんぶり会館まである岐阜県の土岐市は、日本一のどんぶりの生産地だそうです。
この土岐市の37の窯元の女性達が、自分達の焼物を使って新しいどんぶりレシピを提案しています。その中から14種類を選んでご紹介します。
どれも美味しそうなものばかりです。 ぜひ皆様もお試し下さいね。

■豚ロース、チンゲン菜、生姜、にんにく、ねぎ.。
◇豚ロース肉をカツにしてタレやあんをかけ中華風に仕上げます。カツのパリッとした歯ごたえと、あんのからみが最高です。