おかずレシピ関連情報(28ページ目)

今回は、ミニトマトで作る簡単・安心衛生のお弁当おかず。ミニトマトのピクルス（★）1ビン：調理15分・お酢と組み合わせて安心衛生。みずみずしいおいしさは、そのまま。＜材料＞ミニトマト（200g程度）にんにく（小1かけ）粒黒コショウ（2～3粒）マリネ液…お酢（80cc）・水（70cc）・塩（小さじ1）・...続きを読む

なすの南蛮漬け（★）作りやすい量調理約15分・熱々でも冷やしてもおいしいナスの副菜<BORDER=1>材料長ナス4～5本（彩り用に）いんげん3～4本【南蛮酢用あわせ調味料】穀物酢100cc砂糖大さじ2だし汁（または水）100cc料理酒大さじ2醤油大さじ1.5鷹の爪1～2本しょうがすりおろし大さじ1作...続きを読む

レンズ豆とブロッコリーとポテトのサラダ（★★）5～6人分：調理約35分大好きなお豆の1つ、れんず豆。他のお野菜と合わせて、オリーブオイルとレモンでさっぱり仕立ての栄養満点サラダに。＜材料＞乾燥れんず豆お米カップ1/2杯分ブロッコリー小1株じゃがいも大1コゆで卵2コ・ドレッシングオリーブオイル大さじ2...続きを読む

クロック・ムッシュ（★★）4人前：調理時間25分おフランスの定番ホットサンド・ヤマザキんち風。チーズソースをあらかじめ作ってはさめば、あとは表面をこんがり焼くだけ。1コでおなかいっぱい。＜材料＞・チーズソース牛乳200cc（1カップ）小麦粉20g（大さじ2強）バター20g（大さじ1強）シュレッドチー...続きを読む

ベイクド・ポテト（★★）4人分：約1時間材料じゃがいも中4コわけぎ3本程度サワークリーム大さじ3～4塩・こしょう適宜作り方じゃがいもの表面の汚れをきれいに落として、皮のまま、まるごと大きなお鍋でゆでます。ゆでている間に、わけぎをみじん切りにします。竹串で刺し、中まですっと通るぐらいにまでゆであがった...続きを読む

ネーブルまるごとママレードのレシピ調理時間：約2時間相性のいい飲み物：紅茶、コーヒー材料ネーブルオレンジ3コ（約600g）上白糖200gコーンシロップ大さじ5レモン汁1個分＜つくり方＞手順1：たわしなどで、オレンジの表面をよくこすってワックスを落とします。次にお鍋にお湯を沸かし、10分以上オレンジを...続きを読む

今回は、お子様も食べられるように、チリをぬいて作っています。辛味の欲しい方は、生のグリーンチリ（またはシシトウ）などを加えてください。●レシピ名の横にある☆は、難易度（3段階）を示しています。■■■ガルバンゾ豆のマリネ（★☆☆）■■■お豆の水煮缶を使って手軽に。お豆の種類は、手に入れやすいものを用意...続きを読む

メキシコ料理は、お野菜やお米をたくさん使うので、日本人の口にもよく合います。今回は、生粋のメキシコっ子である、友人のカルラから教えてもらったものをオリジナルにアレンジしてご紹介します。●レシピ名にある★は、難易度（3段階）を示しています。■■■FlourTortillas（★★★）■■■小麦粉で作る...続きを読む

お菓子作りって計量が面倒なのよね、という声、よく聞かれます。そこで、今回は計量を簡単に。どのご家庭にもあるお米用の計量カップと計量スプーンで、気軽に我が家のおやつを作りましょう。注：レシピに表記されている「カップ」は、全てこのお米用カップを使用しています。■■■DAILYPANCAKES(★☆☆）■...続きを読む

にんじんマリネ調理時間：約10分＋マリネ時間15分以上相性のいい飲み物：白ワイン、シャンパン、スパークリングウォーター色合い鮮やかで日持ちもする、さっぱりマリネ材料【作りやすい量】にんじん2本塩1つまみレモン1/2コ（あわせ調味料）穀物酢大さじ5はちみつ（または三温糖）大さじ2～2.5オリーブ油大さ...続きを読む