野菜がおいしいレストラン

旬の野菜が並ぶサラダバーが大人気季節の野菜が並ぶサラダバーやさいの王様日比谷店野菜、足りてますか？食べなきゃイケないのは分かっているけど、ついつい偏りがち……なんて方も多いのでは？そこで今回取り上げるのが、野菜専門レストラン「やさいの王様日比谷店」です。季節ごとに使用する野菜はなんと50種～60種。...続きを読む

石畳の先にある、一軒家創作イタリアンレストラン！石畳の階段を下りた右側がARBOL神楽坂でよく見かける、石畳の細い階段を下りると、そこは、普通に、古田さんち。ALSOK（アルソック）のシールまで貼られた門構えは、どう見ても、よくある一軒家です。ARBOLの玄関でも、ひとたび、玄関ドアを開けると、一気...続きを読む

2009年７月11日オープンの「ハルニレテラス」。春楡（ハルニレ）の緑と落ち着いた建物がマッチした「ハルニレテラス」。軽井沢・星野エリアに、2009年７月11日に誕生した「ハルニレテラス」。100本を越える春楡（ハルニレ）の巨木が立ち並ぶ、エコモダンな温泉街です。こちらは、軽井沢に日常的に利用できる...続きを読む

東京オリンピック開催年に、海外賓客をおもてなし。レストラン、ロビーなどが入った「軽井沢ホテルブレストンコート」本館。東京で初のオリンピックが開催された、1964年。この年、伝統あるスポーツ「馬術競技」の会場に選ばれたのが、軽井沢。その際、選手団および関係者などヨーロッパの賓客を迎えたのが、中軽井沢北...続きを読む

築200年の土蔵でワインを貯蔵する創業1924年の原茂園。木漏れ日が集うぶどう棚の下。たわわに実ったロザリオビアンコが、重たそうにぶら下がる夏の午後２時。このぶどうの食べ頃は、ピオーネと同じ９月。８月はデラウェア。10月には、甲斐路や甲州、ベリーAなども食べ頃を迎えます。ここは、山梨・原茂園。以前、...続きを読む

自然栽培にこだわるナチュラル・ハーモニーのレストラン。自転車をキュッと鳴らして、白壁の前に止める近所の住人らしき人々。お目当ては、自然栽培野菜。ここは、自然栽培を世界に広める｢ナチュラル・ハーモニー｣が、2007年６月25日にオープンさせたショップ＆レストラン。１Fは、自然栽培野菜やこだわりの食材、...続きを読む

金沢野菜がたっぷり使われた身体にやさしいフランス料理。サッポロビアステーション前に飾られた大きなクリスマスツリー。島田シェフのお料理には、陽射しがよく似合う。そんなことを思ったのは、前夜の予報に反し、思いがけずカラッと晴れたとある日曜日。恵比寿ガーデンプレイスに飾られた青空の下のクリスマスツリーに、...続きを読む

てんとう虫が当たり前にいる環境で楽しむハーブ＆野菜料理。水々しい葉に寄り添うちっちゃな命。最近、都内でてんとう虫を見かけることってありますか？私は全然ないです。子供の頃は、特に珍しい存在でもなかったのに。それが先日、当たり前のように葉の上にいる光景を見ました。それが300坪の農園、グリーンハウス、レ...続きを読む

小林武史さん、櫻井和寿さんが中心となる「apbank」がコンセプトプロデュースするレストラン。店名のクルックは、フィンランド語で「キュウリ」の意味。フィンランド語で「キュウリ」という名のレストランができました。それが、神宮前の「kurkkukitchen（クルック・キッチン）」。この名前、音楽好きな...続きを読む