スイーツ関連情報(3ページ目)

◆INDEXピエール・エルメジャン=ポール・エヴァンサダハルアオキアテスウェイクリスマスケーキ申し込み方法＆オンライン予約10月末より、いち早くクリスマスケーキの予約を開始され、常に話題の洋菓子を紹介される伊勢丹新宿店の情報をご紹介します。ネットでのご予約は12月5日（月）AM10：00までなので、...続きを読む

ウィーンというと何を連想されるでしょう？音楽の都としてウィーンフィルやオペラ、モーツアルト、ハプスブルグ家のエリザベート、後期印象派の画家クリムトやシーレ、そして食器のアウガルテンを連想します。もちろんカフェやウィーン菓子も忘れてはいけません。世界で一番有名なチョコレートケーキとも言えるザッハトルテ...続きを読む

NYでデザート・バーとして、人気を集める“ChikaLicious”は、流行発信地のイーストビレッジにあります。時間によっては長蛇の列ができるほどニューヨーカーたちの人気を集めています。レストランガイド『Zagat』2005年版のDessert部門では、高級住宅街アッパーイーストで親しまれるパティス...続きを読む

◆イチゴの収穫祭！ストロベリーフェスティバル◆アメリカ人は大のお祭り好き。春から秋にかけてアメリカ全土で数々のイベントが開催され、家族や友人と楽しい週末を過ごす姿があちこちで見られます。カリフォルニアでは、5月半ばにイチゴの収穫が全盛期をむかえ、その収穫をお祝いするお祭りがカリフォルニアストロベリー...続きを読む

カモミールは小さな白い可憐な花を乾燥させたもの。別名カモマイル。和名は「カミツレ」です。もともとカモミールという名称は「大地のリンゴ」を意味するギリシャ語に由来するといわれています。またカモミールと一口にいってもいくつかの種類があります。主にハーブとして“ジャーマン種”と“ローマン種”の２種が利用さ...続きを読む

小さなクロワッサンのような形の可愛らしいアプリコットアーモンドクッキー“ApricotAlmondRugelach”をご紹介します。「Rugelach」はユダヤ人の祝日“ハヌカ(Chanukkah又はHanukkah)”に食べるお菓子。もともとポーランド系ユダヤ人がつくりだしたレシピだと言われていま...続きを読む

イチゴは子供達が大好きな果物の一つ。子供の頃イチゴを潰すと真っ赤でキレイな果汁とともに、良い香りがして、とても嬉しかったことを思い出します。イチゴの香りが大好きで、他の人が食べるイチゴまで潰していました。このストロベリーホイップは、イチゴをポテトマッシャ－で潰し、ホイップクリームとあわせるだけの簡単...続きを読む

ティー・パンチ人が集うパーティで喜ばれるティーパンチはいかがでしょうか？「ティー・パンチ」というと「teapunch（げんこつでなぐる）」をイメージし、意訳して「目の覚めるような紅茶」と理解されている方も多いのでは？そうではなくティーパンチの名前は、５種類のフルーツを使用し、ヒンズー語で数字の「５」...続きを読む

(c)鎌倉下井お菓子教室クリスマスガ近づくと、どのお菓子屋さんでも、ブッシュ・ド・ノエルがショーウィンドーを飾り、クリスマスの雰囲気をいっそう華やいだものにしてくれますね！日本にあるものはブラウンが多いのですが、フランス・パリではピンクやブルーなど色とりどりのブッシュ・ド・ノエルを見かけました。「フ...続きを読む

パリに次ぐフランス第二の都市リヨンは美食の街として知られています。リヨンの伝統菓子クッサン・ド・リヨンや、真っ赤なプラリネを使ったケーキなど珍しいお菓子もあれば、日本でも有名なチョコレート専門店「リシャール」の本店もあります。洋菓子においても魅力的なリヨンをご紹介します！1.リヨンの伝統菓子「クーサ...続きを読む