子どものお弁当レシピ

新学期、お弁当作りが始まる方も多いのではないでしょうか。最初から主菜副菜、栄養も彩りも、盛りつけも、と気負ってしまうと、作る前から大変で面倒になってしまいます。まずは少ない材料で手軽に作れる丼弁当からはじめましょう。手早く作るにはいくつかポイントがあります。熱伝導の良い小ぶりのフライパンは効率よい加...続きを読む

かわいいキャラ弁に、お子さんも大喜び。今回は、初心者でも簡単にできる「雪だるま」のお弁当を作ります。小さなおにぎりを2つならべて、カニかまぼこや野菜をマフラーに。型抜きした野菜も、卵やお肉と一緒に使うので、食材を無駄なく使えます。続きを読む

アボカドとエビ、ツナときゅうりの細巻きで、ヘルシーなのり巻き弁当を作ります。細巻きなので食べやすく、お子さんのお弁当にもおすすめ。人気のお弁当おかず、アスパラの豚肉巻きを添えた、巻き巻き弁当。続きを読む

今回のお弁当には野菜をたっぷり使っています。蒸しパンにねりこんだり、豚肉で巻いたり、コーンスープで味付けをしたり。子供の野菜嫌いをどう克服させようかとお悩みのお母さんが多いと聞きます。実はお弁当って子供たちの好き嫌いをなくすよいチャンスなんです。友人の保育園の先生いわく、お友達ががんばって食べている...続きを読む

かぼちゃの風味が味わえる、優しい甘みと香りのパンケーキ。たくさん作って冷凍保存しておけば、忙しい朝の強い味方になってくれます。このパンケーキがあれば、あとは少しのフルーツやサラダで立派なお弁当が完成。おやつや朝食にもおすすめです。続きを読む

忙しい朝に大変重宝!!鶏ハンバーグのタネを使いまわして「洋風焼おにぎり」に変身です。鶏ひき肉でハンバーグのタネを多めにつくりラップで小分けして冷凍保存。そのタネを使ってお弁当をつくる第3回目。今回は、おにぎりの上にのせ、トマトソースとチーズをトッピングして「ピザ風焼おにぎり弁当」を作ります。■手順と...続きを読む

和風の鶏つくねと、チーズとナッツをマヨネーズで和えたかぼちゃサラダの2つの具材を用意し、それぞれロールパンでサンドしました。ロールパンは食べやすくお弁当箱にも入りやすい大きさなので、サンドイッチのお弁当にはとても重宝します。ロールパンに2種類、「甘辛つくね」と「かぼちゃサラダ」をはさんだサンドイッチ...続きを読む

市販の粒あんと白あんを使えば、より気軽に柏餅が作れます。材料も、とてもシンプルです。一般的には、かしわの葉っぱの表側を外にして包むのが味噌あん、裏側を外にして包むのが粒あん、といわれます。味噌あんは、電子レンジだけを使って作ります。続きを読む

冷蔵庫に中途半端に残っているお野菜、ありませんか？家族4人分のおかず1品を作れるほどの量がなくてどうしよう……そんなときは、まとめてオムレツにしちゃいましょう。今回は本日我が家の冷蔵庫に残っていた、なす1個、ピーマン2個、たまねぎ半分、キャベツ1枚。同じ野菜でなくてももちろんよくて、じゃがいもやにん...続きを読む

メインのおかずに、ちょっと添えたいサラダ。冷蔵庫にあるものでパパッと作るあっさりポテトサラダです。主材料は、じゃがいも、きゅうり、卵とシンプル。だから気軽に作れます。続きを読む