野菜のゆで方・食べ方(4ページ目)

新筍（たけのこ）が手に入ったら、ぜひ味わってほしいレシピがコレ！グリル焼きです。すぐ焼きあがり、香ばしさがたまりません。外側はカリッ、中はホクッとしており、新たけのこならではのほろ苦さと香りも楽しめます。

春キャベツの美味しい食べ方とは？ じっくり味わうために、生キャベツにアツアツのごま油をかけていただきます。塩とにんにく風味のごま油のおかげで、生キャベツが食べやすいおつまみに大変身のレシピです。春キャベツの葉をあなどるなかれ。

今回はほうれん草を使ったナムルのレシピを3種紹介します。1つ目は、家で残りがちなごま塩を使って作るシンプルな「ごま塩ナムル」。2つ目はさっぱりとした和風の「しょうゆナムル」。3つ目はピリリとした爽やかな辛みのある「柚子胡椒ナムル」です。

里芋の含め煮のレシピを紹介します。おせち料理に用意する煮物のレパートリーにぴったり！ ぬめりがあり、やわらかくってねっちりとした人気の野菜「里芋」を、薄めに味付けした煮汁にじっくりと浸して味を含めます。調味料や材料のポイントも解説！

千切りにした白菜に、じゃこやさくらえびを加えるだけで、生白菜がグンと食べやすくなります。ポイントは白菜の切り方。切り方次第で白菜のシャキシャキ感と甘みを楽しめます。2種類のドレッシングも合わせて紹介していますので、白菜サラダをぜひ作ってみてください。

わけぎ（分葱）は、柔らかい口当たりと、なめらかな歯ごたえがあります。わけぎを丸ごと使って、からしの効いた酢味噌で和える、簡単なぬたの作り方・レシピを紹介します。わけぎは疲労回復や食欲増進の効果がありおすすめです。

新じゃがは素揚げが美味しい！みずみずしい小粒の新じゃがを丸ごと使った素揚げはいかがでしょうか。今回のレシピでは、新じゃがをレンジで温めてから揚げる、スピード調理法を紹介します。ローズマリーをまぶした、香りのよい一品です。

油を使わずに作る大学いも！　食物繊維、ビタミン、カロテンなどの栄養素を豊富に含むので、ヘルシーかつ健康的なおやつにいかがでしょうか。