節約おかずレシピ(10ページ目)

挽き肉に餃子風味の味付けをして丸め、カツの衣をまぶして油で揚げた「餃子メンチカツ」。餃子のタレと大根おろしでいただきます。和洋中が合体したような一品です。あっさりしているのにあっさりし過ぎず、大人も子供にも受けるはず。

ご飯のおかずにも酒の肴にもなる、鶏の味噌粕漬けの作り方です。2～3日と日持ちするので、作り置きにも便利！ 鶏肉に味噌と酒粕をまぶして冷蔵庫に入れておけば、後は焼くだけ。暇な時に仕込んでおけるので、忙しい方にもおすすめです。

地域によって昔から食べられてきたはたはた料理には「湯上げ」「味噌田楽」「醤油漬け」「いずし」などがあります。今回は、はたはたを焼いて醤油ダレに漬ける「はたはたのしょうゆ漬け」を紹介します。保存食にしていた昔よりは、だいぶ薄味に仕上げました。

ブロッコリーを茹でて、即席アイオリソースをかけるだけの簡単な温野菜サラダのレシピです。湯が沸けば2～3分で食卓に出せます。ソースを電子レンジで熱々に温めれば、どことなくバーニャカウダです。「何かあと一品」というときにいかがでしょうか。

鶏むね肉とコーンフレークを使った、油で揚げないサクサクフライドチキンのレシピです。大人から子供までが大好きなクリスピーチキンをオーブントースターで簡単に作ります。フライパンで揚げ焼きする方法も併載しています。

簡単に作れてヘルシーで食べ応えがありの、ふわふわたまごの豆乳スープレシピです。ふわふわで熱々、やさしい味わいで、体の芯からあったまります。調製豆乳を使ってますが、コクに不足はありません。お夜食にもぴったりです！

雨の休日は、好きな酒と肴をお供に家隠り。紹介するのは、ピリッと辛いきんぴらごぼう。パンチの効いたおつまみに、お酒がぐいぐい進みそう。週末の天気予報は雨。

今回は、イタリアン焼き鳥のレシピをご紹介いたします。市販のイタリアンドレッシングで下味を付けておいた鶏肉をグリルで焼くだけの簡単料理。皮はパリパリ、中はジューシー。パリパリの皮と豊かな肉汁が自慢の一品です。ぜひお試しくださいね。

新鮮な夏野菜をたっぷり練りこんだ、とってもジューシーなハンバーグ。シメジのバターソテーとの絡みも最高。

朝、浜辺で拾ったアサリ8個。これを家族全員でおいしく食べられる料理と言えば、このアサリの茶わん蒸しに限る。