台湾リピーター向き！ 通好みグルメ特集(4ページ目)

味覚がとりわけ優れた民族が住む『潮州』の料理だから、おいしくないわけがない！

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「芋絲不掛（ユィスープーグア）」はタロイモを細く切って揚げたもの。80元（約230円）。

糜家荘（ミージアヂュアン）のお粥が美味しい理由、それは『潮州料理』だから。中国大陸の『潮州』には舌の肥えた人が多く、微妙な味の違いを感じ取る味覚に長けていることから、広東料理のシェフは『潮州出身』の方が多いということをご存知でしたか？ 日本ではあまりなじみのない潮州粥ですが、ぜひお試しいただきたいんです。

おすすめは『北茹滑鶏粥（ベイルーホワジーヂョウ）』という、しいたけと鶏肉のお粥。鶏の旨みとしいたけの風味が絶妙なハーモニーです。こちらは大鍋なら４～６人向きで500元（約1,400円）、小鍋なら１～３人向きで300元（約850円）です。他に、サクサクっとした食感の『芋絲不掛（ユィスープーグア）』（画像参照）や、骨付き豚スペアリブの醤油焼き『醤焼可魯骨（ジャンシヤオクールーグー）』も、かなりいけますよ。

オレンジの『粥』という文字が目立つお店です。

＜ＤＡＴＡ＞
■糜家荘（ミージアヂュアン）

• 所在地　：　台北市吉林路226号（最寄り駅　MRT雙連駅
• TEL　：　(02)2541-7366
• 営業時間　：　日～木17:30～03:00 金、土17:30～04:00
• 定休日　：　なし
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• 日本語のメニューが用意されています。