ここのメニューで特筆すべきなのはもちろん麺類。どんな麺類も30香港ドル（約450円）程度でドリンク付きのセットになります。
さて、ここで選べるのが麺類。手延べ麺である、「拉麺」。
これはこの店の場合通常の麺類よりもだいぶ太め、かつ固めに茹で上げます。太さはスパゲッティくらいと表現するのが適当だと思います。
●麺の種類を指定できます！
でも、ここではあえて、「拉麺」と書いてあるメニューを別の麺に換えてください。
「刀削麺（ドウシウミン）」と言うことで、2香港ドル追加となりますが、香港で食べることが、なかなかできない麺に出会えるのです。
●刀削麺、どんな麺なの？
「刀削麺」、これは麺となる生地を鍋の上で、中華包丁で細く削り取ることで、出来上がるランダムな形の平たい麺です。
物凄くつるっとやわらかい端、そして、中央には固めのコシがある麺、クセになります！
●新しい食感に感動します！
辛みそで食べる、坦々麺。これは辛いものが好きな方向けなのですが、刀削麺にして食べるといままで食べてきた麺と違うので、別料理みたいに思えます。
そして何よりボリュームがあるので、満足感もひとしおです。
