天然記念物のビーフジャーキーに惹かれる

厚くてしっとりとした天然記念物ジャーキー　艶があります！

「ちょいと珍しくて美味なつまみが手に入ったんだけど、うちに来ない？」

こんな言葉で会話が始まったとすれば、誘われた相手は「何かな？珍しい物って？」と思うはずです。期待を膨らませてしまったのですから、デパ地下で買えるような素材ではいただけません。

今回の取り寄せの逸品　これはそんな期待を裏切らない、手に入らないレア物です。

和牛のルーツ　天然記念物の見島牛のビーフジャーキー

細かく切っていない大判です

それも、BMS（ビーフ・マーブリング・スタンダード：霜降り度） 11番以上、最高ランクに近い極上肉です。もちろん、牛にも名前がついています。今回のジャーキーの名は 「光忠」 です。

極上の霜降りモモ肉120ｇから、55ｇのビーフジャーキーが出来上がります。
お値段は1,500円ですが、これはかなりお買得だと思います。
ちょっと考えればわかりますが、極上の霜降り和牛のモモ肉であれば、100ｇで800円はします。そうなると、手間暇掛けて作られたジャーキーの1,500円は、間違いなくお値打ちです。それも天然記念物ですから。

普通のビーフジャーキーと何が違うか？

柔らかで肉厚　上質な脂も程よい

脂の甘みと赤身のうまさ。もちろん、渾然一体となった濃厚な味わい　しっとり感　強めの燻蒸の香り　ぱさぱさのオーストラリアやニュージーランドのビーフジャーキーとはまったく別物です。
もちろん、赤身100％と思える輸入肉のジャーキーも、それはそれで美味しいですが、この見島牛のジャーキーは別格です。

一般に販売されているジャーキーのように小さく切られていないので、一見して量が少ないように思いますが、実は結構な重さが入っています。

ギネスにも負けない力強い味

見島牛のジャーキーにはギネスが一押し

普通のビーフジャーキーとギネスビールではビーフジャーキーが負けますが、見島牛ならばっちりです。それも味がストレートに伝わる常温に近いギネスが良く合います。
大人の味かもしれませんが、スモークが効いた見島牛のジャーキー　ギネスの骨太な味とベストマッチです。
相手が大人の女性であれば、この組み合わせにはきっと満足するはずです。

ご注意！　ビーフジャーキーは空腹で食べるものではありません

冷暗所で保管した常温が一番

味が濃くて、水分を吸って膨らむビーフジャーキーを最初から食べると、後からお腹が膨らみ、きちんと食事ができなくなります。

もう少し食べたいモードの時こそ、このジャーキーが真骨頂を見せます。軽めの和食を食べて、「もう少し飲みたいな……もう少し食べたいな……」という時こそ出番です。

年間１３頭前後の見島牛から作ることができるジャーキーは僅かです。なかなか手に入りませんが、運よく購入できたら、やはり、食べるシチュエーションを吟味したいものです。

一人で天然記念物ジャーキーを食べながら、シングルモルトを傾けるも良し。

見島牛のジャーキーを食べながら、うまい酒を傾ける素敵な女性と一緒も良し。

天然記念物の見島牛のビーフジャーキー　口に出せば、かなりの重力があります。
くれぐれもご注意下さい。

【お取り寄せ情報】
みどりや
担当：田村さん
電話0838-25-1232

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