夏のマチェドニア
Macedonia Estate
イタリアの定番デザートマチェドニア。いわゆるフルーツのカクテルですが、今回、夏にちなんでスイカを使ったマチェドニアを御紹介します。夏になるとイタリアのリストランテでは、マチェドニアにスイカが登場してきます。イタリアでは日本と同じ位、夏になるとスイカを食べ、いろいろなドルチェに使われます。
ひと工夫加えたスイカのデザートはいかがですか？
夏のマチェドニア
Macedonia Estate
【分量】5～6人分
【材料】
スイカ……………………1/4カット
メロン……………………1/2カット
キウイ……………………2個
オレンジ…………………2個
レモン……………………1/2個
キルシュ…………………大さじ2杯
グラニュー糖……………大さじ2杯
【作り方】
- スイカとメロンは、メロンカッターで種を取り除きながら丸めて形にし、ボウルに入れる。キウイは半分に切り、メロンカッターで丸める。オレンジは皮をむき、中身だけを切り出しボウルに入れる。
- グラニュー糖、キルシュをボウルに注ぎ入れ、ざっくりあわせたら絞ったレモン汁を注ぎ、さらにざっくりと混ぜ合わせる。
- 冷蔵庫で30分～1時間程冷やしてサーブする。
【ポイント】
- メロンカッターがない場合、食べやすい大きさに切り分けます。
- 好みでブドウやアンズ、モモ、バナナ、パイナップル等を入れても美味しく頂けます。
- キルシュが手に入らない場合、白ワインで代用します。リモンチェッロでも美味しく出来上がります。
- お子様と一緒にお召し上がりになる際、お酒類を外し、グラニュー糖の量を若干多めにし、寝かす時間を2時間ぐらい保ち、果物のエキスを出すようにします。
- 好みで炭酸水やトニックウォーターなどを注ぎ、パンチにも仕上がります。
- 好みでジェラートを添えても美味しく頂けます。
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オレンジのクリームもオススメです。
