豚肉料理レシピ集 豚肉のマーマレード焼き
■使用した材料■ 3～4人前
・豚肩ロースブロック肉 ............350g
・ニンニク ..............1片
・塩コショウ ............少々
・マーマレード ..............大さじ1.5～2
・赤ワイン ..............大さじ1
・しょう油 ............大さじ2
・トマトケチャップ ................大さじ1/2
・レモン汁（又は酢） ............小さじ1
・サラダ油 ................大さじ1/2
・付け合せ ..................ゆでブロッコリー・レタス
■作り方■
1.
肩ロースを1cm強の厚さに切り、塩コショウをふりかけてすりこみ、薄切りニンニクをまぶす。
2.
マーマレード、トマトケチャップ、ワイン、しょう油、レモン汁を加えて手で混ぜ、サラダ油を混ぜて30分置く。
3.
天板にオーブンシートを敷き、肉を並べ、漬け汁をかけ、17～20分焼く。
（途中、おいしそうな焼き色がついたら、取り出して裏返して焼く。）
4.
皿に、茹でたブロッコリーとレタスを盛り、焼いた肉を盛り合わせて、
肉汁を肉とブロッコリーに回しかける。
■ 昨日紹介したのは 【お釜でじゃがチーズケーキ】
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